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  Listing des spécialités:
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Blanquette de dinde aux cèpes
Caillette provençale
Cassolette d'escargots à l'ail et au persil
Caviar d'aubergines
Confit d'oignons aux raisins
Confit d'olives au citron
Crème d'anchoïade
Crème d'asperges vertes
Crème d'escargots
Crème de poivrons rouges
Crème de sardines au citron
Crème de saumon fumé
Crème de thon au pamplemousse
Curry d'agneau
Daube de sanglier
Délice au roquefort et aux noix
Délice d'artichauts
Délice d'olives noires aux tomates et aux oignons
Délice de fromage de chèvre à l'artichaut et à la tomate
Délice de fromage de chèvre aux noisettes
Délice de tomates séchées
Emincé de volaille à la moutarde ancienne
Flan aux cèpes
Flan d'asperges vertes à l'emmental
Flan de poivrons rouge à l'emmental
Moussaka
Mousseline de sardines
Mousseline de thon
Moutarde au moût de raisin
Moutarde au poivron et à la tomate
Moutarde aux herbes de Provence
Moutarde aux olives noires
Olivade verte aux amandes
Olivade verte aux cèpes et châtaignes
Olivade verte aux figues
Olivade verte aux morilles et aux noix
Parmentier de sanglier
Pistou
Rillettes de canard à la graisse d'oie
Sardinade
Tapenade noire
Terrine à la figue sèche
Terrine d'escargots aux lardons
Terrine de campagne à la provençale
Terrine de canard au poivre vert
Terrine de chevreuil au romarin
Terrine de faisan aux champignons
Terrine de foies de volailles au porto
Terrine de lapin à la sarriette
Terrine de sanglier aux noisettes
Terrine de saumon fumé à la ciboulette
Thoïonade